多效蒸发器的主要原理和选择要考虑的问题

作者: 康景辉 时间:2020-10-24 来源:未知

多效蒸发器蒸汽加热均匀,传热效率高加热时间短,所以设备可以连续进出料。我们在选择多效蒸发器应该考虑溶液的类型,腐蚀性溶液蒸发时,要选用不同的加热管,有晶体析出的溶液,可采用强制循环蒸发器,易结垢溶液应考虑选择便于清洗的蒸发器。下面就由康景辉小编来给大家详细介绍一下多效蒸发器的主要原理和选择要考虑的问题。
 

一、多效蒸发器的主要原理

 
1、整个加热系统由于蒸汽加热均匀、料液为液膜式流动蒸发,所以具有传热效率高加热时间短等主要特点。配置热压泵,具有节能降耗,蒸汽耗量低等优点。
2、物料沿管内壁向下加速加压流动蒸发,适应粘度较大的料液蒸发浓缩。
3、由于物料在每根管内成膜状蒸发,料液加热时间短,所以利于食品蒸发浓缩,较大的保存了食品的营养成份。
4、蒸发过程在真空作用下,对物料的卫生要求好,同时大大减少了蒸发温度,加上配置热压泵,部份二次蒸汽经热压泵重新吸入与生蒸汽混合,既节约了生蒸汽,同时由于通过热压泵的蒸汽呈喷撒雾状进入加热壳体,蒸汽扩散快,料液加热温和,所以适合热敏性物料的浓缩。
5、设备适用于发泡性物料蒸发浓缩,由于料液在加热管内成膜状蒸发,即形成汽液分离,同时在效体底部,料液大部份即被抽走,只有少部份料液与二次蒸汽进入分离器强化分离,料液整过程没有形成太大冲击,不会有泡沫的形成。
6、对于食品蒸发浓缩,设备可同时具备消菌功能,物料先经预热,然后进入消菌器,达到94度以上,维持24秒左右,即进入一效效体,物料闪蒸,温度就下降了。
7、设备可配备CIP清洗系统,实现就地清洗,整套设备操作方便,没死角。
8、设备可配置自动化系统,实现进料量自动控制,加热温度自动控制,出料浓度自动控制,清洗自动控制,还可配备突发停电、故障时对物料的保护措施。其它报警等自动化操作、控制。
 

二、选择多效蒸发器应该考虑一下问题

 
1、有腐蚀性的溶液,蒸发腐蚀性溶液时,加热管应采用不同材质制成,或选择耐腐蚀材料。若溶液不怕污染,也可采用直接加热蒸发器。
2、溶液的黏度,蒸发过程中溶液黏度变化的范围是选型要考虑的因素。
3、有晶体析出的溶液,对蒸发时有晶体析出的溶液应采用强制循环式蒸发器。
4、溶液的热稳定性,对长时间受热易分解、易聚合以及易结垢的溶液蒸发时,应采用滞料量少、停留时间短的蒸发器。
5、溶液的处理量,溶液的处理量也是选型应考虑的因素。
6、易结垢的溶液,无论蒸发何种溶液,蒸发器使用后,传热表面上总会有污垢生成。垢层的热导率小,因此对易结垢的溶液,应考虑选择便于清洗和溶液循环速度大的蒸发器。
7、泡的溶液在蒸发时会生成大量层层重叠、不易破灭的泡沫,充满了整个分离室后即随二次蒸汽排出,不但损失物料,而且污染冷凝器。蒸发这种溶液宜采用外热式蒸发器、强制循环式蒸发器或升膜式蒸发器。若将中间循环管式蒸发器分离室设计大一些,也可用于这种溶液的蒸发。
 
以上就是康景辉小编给大家介绍的多效蒸发器的主要原理和选择要考虑的问题。希望今天的总结能帮到大家。有问题可以在网站下方留言咨询哦。
 

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